(资料图)
包心菜又称白菜、甘蓝、甘蓝、莲花白，是一种食用蔬菜。每100g的营养成分为水93g、蛋白质1.5g、膳食纤维1g、胡萝卜素70g、维生素40mg，是我国常见的蔬菜。
一般烹饪后食用。卷心菜含有酚类成分，如黄酮醇、芍药内酯苷等。白菜中的维生素U对胃和十二指肠溃疡有止痛和愈合作用，种子中所含的挥发油有抑菌作用。白菜味甘，性平，属肝胃经，一般可以食用。
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