你们制作葡萄酒的程序是什么呢?

【资料图】

葡萄酒是大自然的产物，是健康的酒精饮品。随着生活水准、鉴赏能力的提高和人们对健康饮酒的认识，葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒种。但商场内一排排包装各异的葡萄酒却常常会给你无从下手的困惑，做聪明的葡萄酒消费者唯一的途径就是当一名葡萄酒的内行。葡萄酒，它首先是酒，是含酒精的饮料，是入口的食物。

葡萄酒，不是生活必须品，她却是能带给你奇妙梦幻般享受的“上帝之水”。要相信自己的感觉，选择自己喜欢的。葡萄酒是大自然的产物，是健康的酒精饮品。随着生活水准、鉴赏能力的提高和人们对健康饮酒的认识，葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒种。但商场内一排排包装各异的葡萄酒却常常会给你无从下手的困惑，做聪明的葡萄酒消费者唯一的途径就是当一名葡萄酒的内行。

葡萄酒，它首先是酒，是含酒精的饮料，是入口的食物。葡萄酒，不是生活必须品，她却是能带给你奇妙梦幻般享受的“上帝之水”。要相信自己的感觉，选择自己喜欢的。

购买自然熟的葡萄，将剪好的葡萄用清水洗干净，用淡盐水浸泡，将葡萄倒在装有水的盆里全部捏碎，然后放白糖，融化后就可以装在洗净的瓶子中，夏天酿制的话一般三个星期即可酿制完成，将酿制好的葡萄酒用漏瓢进行过滤就完成了。

如何自酿葡萄酒选购成熟、饱满的葡萄，清洗晾干，葡萄破碎装瓶，与白糖比例为10比1，把瓶子盖好，放在室温18度的地方自然发酵，每天用勺子搅动两次，经过5到7天，葡萄渣、液分离，进行二次发酵，再过滤澄清，装进瓶中静置。怎样自制葡萄酒选择成熟的葡萄，一个个剪下来，用清水洗干净，然后用淡盐水浸泡，浸泡完再用清水洗一遍，将葡萄倒在装有水的盆里，全部捏碎，然后放白糖，融化后装在瓶子中密封发酵即可。

夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月了。等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮了。制作太多的话可以装瓶保存，留着慢慢喝。但是装瓶后注意密封后放入阴凉干燥处。

关键词：

(责任编辑：黄俊飞)

你们制作葡萄酒的程序是什么呢?

时间：2023-08-15 01:56:34来源 : 南方养生网

推荐内容