热榨花生油中风味物质检测（SPME

SPME萃取头（探针）：

产品编号：916797 DVB/CAR/PDMS三层复合自动探针（50/30 μm, 1 cm）。

(资料图片仅供参考)

色谱条件

样品：5 g 花生油于20 ml 顶空瓶中

萃取温度：200℃

萃取时间：30 min

解吸时间：2 min；解吸温度：250℃

样品进样口：GC

进样方式：CTC PAL ALS 自动进样器

进样口：250℃分流，分流比：5:1

色谱柱：HP-INNOWax, 30 m × 250 μm × 0.25 μm

程序升温：起始温度40℃，保持2 min，以10℃/min 升到240℃保持15 min

采集模式：全扫描，扫描范围：40-500 m/z

离子源：230℃，MS 四极杆：150℃

检测结果图1 热榨花生油中物质的 SPME-GC/MS 检测总离子流色谱图

共检测到80种有机化合物，其中包含12种醇、14种醛、1种烯烃、33 种酸、5 种酯、15 种酮，各

自含量如下表 1 所示，检测结果表明，80 号化合物异油酸含量最高，占总量的 7.818%。

表1：SPME-GC/MS 检测结果查看产品详情

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(责任编辑：黄俊飞)